Questa è una ricetta golosa e particolare, delle fragole rivestite di una golosa pastella e fritte. Le fragole fritte in pastella mantengono inalterato il loro sapore e la consistenza, grazie alla velocità di cottura ed è uno sfizio che ci si può concedere ogni tanto essendo essenzialmente frutta. Se volete una ricetta più leggera potete eliminare il cucchiaio di zucchero e utilizzare latte scremato, nel caso di intolleranza al lattosio potete usare qualsiasi altro latte ( di riso, di avena, di mandorle) oppure acqua. Potete decidere anche di aromatizzare la pastella con aromi come cannella o vaniglia oppure buccia di limone grattugiato.
Ingredienti
- 20fragole (grosse)
- 100 gfarina 00
- 1uovo
- 80 mllatte
- 1 cucchiaiozucchero
- 500 mlolio di semi di girasole
- 1 cucchiaiozucchero a velo
Strumenti
Preparazione
Lavare le fragole, togliere il picciolo e metterle in freezer per una decina di minuti. Nel frattempo preparare la pastella: in una ciotola mettere l’uovo e sbatterlo, aggiungere lo zucchero, unire la farina a poco a poco e man mano che il composto si ispessisce unire il latte. Riscaldare l’olio in una padellina profonda; immergere le fragole nella pastella, in modo da ricoprirle completamente. Friggere le fragole per circa 3′, scolarle su carta assorbente e spolverizzare con lo zucchero a velo.
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