Una Focaccia particolare, profumata all’origano, ma morbidissima grazie alla mozzarella nell’impasto, da mangiare sia farcita che al posto del pane come accompagnamento di pietanze sugose. E poi è una focaccia senza lievitazione grazie all’uso del lievito istantaneo, ma al contrario di altre preparazioni questa risulta soffice e non fa rimpiangere il lievito di birra. Potete anche arricchirla con cubetti di prosciutto cotto oppure salame o tonno o ancora con pomodorini. Potete mangiarla farcita nella maniera classica con mortadella, prosciutto e altri salumi a vostro piacere, o ancora con verdure arrostite o pomodoro affettati per una versione vegetariana.
Ingredienti
Preparazione
Scolare la mozzarella dall’acqua di conservazione e tagliarla a piccoli dadini. Versare la farina in una terrina, mettere un cucchiaino colmo di sale in una fossetta laterale; scavare una fossetta centrale e mettervi lo zucchero e il lievito setacciato, 2 cucchiai di olio, la mozzarella e l’origano. Aggiungere a poco a poco l’acqua a temperatura ambiente, cominciando a raccogliere la farina verso la fossetta centrale. Impastare finché il composto è ben amalgamato, liscio e omogeneo. Oleare una teglia da forno e stendervi il composto, fare dei buchi con le dita e distribuirvi alcuni cucchiai di olio. Infornare in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Far raffreddare per alcuni minuti quindi tagliare a piacere.
Consigli vari
Se vi interessano le ricette veloci e gli impasti facili da fare eccovi un’altra idea, questa da cuocere in padella: Focaccia in padella e queste piadine velocissime Piadine velocissime all’olio.
Altre focacce particolari le trovate di seguito: Focaccia ricca, Focaccia con impasto molle, Focaccine con patate, Focaccia morbidissima.
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Dosi variate per porzioni