Crostata ai peperoni e tonno

Le torte salate sono la mia passione, questi gustosi gusci di pasta sfoglia o brisée che racchiudono ingredienti vari dalla carne alle verdure al pesce ai formaggi mi aiutano tantissimo a creare delle cene gustose e non banali, che non siano la solita fettina ( che è utilissima quando si ha fretta) ma che contengono tanti nutrienti e non fanno sentire la mancanza d’altro. In questo caso la crostata ai peperoni e tonno contiene tante verdure, come sempre di stagione, da cuocere e tenere ben asciutte per non rischiare di bagnare la sfoglia; piccolo trucchetto coprite la sfoglia con una spolverata di pangrattato oppure mescolate un cucchiaio di pangrattato alle verdure, servirà ad assorbire l’umidità in eccesso. Ho aggiunto il tonno, ma se volete una versione vegetariana basterà sostituire il pesce con la mozzarella oppure con un formaggio cremoso come lo stracchino.

Crostata ai peperoni e tonno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4/6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 230 gpasta sfoglia (del banco frigo)
  • 2peperoni (1 giallo e 1 rosso)
  • 6pomodori datterini
  • 1/2cipolla
  • 160 gtonno sott’olio
  • Qualche fogliabasilico
  • sale
  • 3 cucchiaiolio di oliva

Preparazione

Ecco come preparare questa buonissima Crostata ai peperoni e tonno:
  1. Arrostire i peperoni sulla fiamma, metterli in un sacchetto per creare umidità e facilitare l’eliminazione della buccia, farli raffreddare quindi spellarli e tagliarli a dadini. Affettare la cipolla molto sottile. In una padella versare dell’olio e far rosolare la cipolla, quindi unire i peperoni, rimescolare per un paio di minuti. Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchietti, unirli alle verdure. Insaporire con sale pepe e far restringere il sughetto, che avranno rilasciato le verdure, a fiamma alta. Aromatizzare con il basilico tritato. Far raffreddare. Srotolare il disco di pasta sfoglia e versarvi sopra le verdure, distribuire quindi il tonno sgocciolato. Infornare a 200° per circa 20 minuti.

    Far intiepidire una decina di minuti.

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