Una deliziosa ciambella alle mandorle e senza lattosio, profumata grazie al latte di mandorle che è un’alternativa di latte vegetale che va bene per gli intolleranti al lattosio. Che poi un po’ tutti i dolci possono diventare senza lattosio, basta avere in casa prodotti delattosati oppure usare prodotti vegetali che sono naturalmente senza lattosio. Questo latte di mandorla può quindi essere sostituito da latte delattosato o altro latte, ricordando di aggiungere l’aroma mandorla, se si preferisce questo gusto. Non c’è burro, che viene sostituito dall’olio di semi ed è quindi un dolce più leggero, anche le uova sono soltanto 2 e come si vede è lo stesso un dolce soffice e alto.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6/8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Per preparare questa Ciambella alle mandorle senza lattosio potrebbero esservi utili alcuni strumenti:
Preparazione
Con le fruste elettriche montare a neve ben ferma gli albumi delle uova. In una ciotola capiente montare con le fruste elettriche o quelle a mano, i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e l’olio. Mescolare la farina con la fecola ed il lievito, prima setacciato. Incorporare le farine, sempre con le fruste. A questo punto usare una spatola e incorporare gli albumi montati e le gocce di cioccolato. Versare in una teglia foderata di carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Consigli vari
Altri dolci senza lattosio li trovate di seguito: Crostata di limone senza lattosio, Torta nera all’arancia (senza uova e senza lattosio), Ciambella morbidissima al mandarino, Crema Alle Arance, Gelo di limone
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Dosi variate per porzioni