Le chiacchiere sono il dolce tipico del Carnevale, il più conosciuto, il più mangiato e forse anche quello che tutti prepariamo anche a casa, grazie alle ricette di famiglia e anche a quelle che troviamo su internet. Ce ne sono tantissime, perché ci sono chiacchiere di tanti tipi, anch’io ne preparo alcune con il lievito e vengono gonfie e morbide, altre ben sottili e friabili, ma ne avevo visto in giro di altre, piene di bolle, e non ero ancora riuscita a prepararle. Ecco che finalmente ho trovato una ricetta facilissima, preparata in un famoso programma di ricette, che mi ha permesso di fare queste chiacchiere mille bolle, vi assicuro che sarà sorprendente vederle gonfiare non appena toccheranno l’olio caldo, non vi deluderanno.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4/6
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
Ingredienti
Altri ingredienti:
Strumenti
Per preparare le chiacchiere mille bolle potreste aver bisogno di alcuni strumenti:
Preparazione
In una ciotola riunire l’uovo intero, lo zucchero, il pizzico di sale, il vino liquoroso e il burro morbido (io l’ho tagliato a pezzetti e fatto ammorbidire 40 secondi nel forno a microonde). Amalgamare dapprima con la forchetta e poi con le mani, cercare di incorporare tutta la farina, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di vino, io ne ho aggiunto soltanto 1. E’ venuto un composto ben compatto e asciutto. Farlo riposare a temperatura ambiente per circa un’ora.
Tagliare dei pezzi e farli passare nel rullo più largo, il numero 1, quindi passare al numero 2, poi al 3 al 5 e infine il 7. Conviene passare tutte le strisce attraverso uno spessore e poi cambiare misura. Con una rotella tagliapasta tagliare dei rettangoli ai quali praticare dei tagli. Riscaldare l’olio di semi in una padella larga, friggere le chiacchiere per pochi secondi a fuoco vivace facendole dorare.
Scolarle con una schiumarola su fogli di carta assorbente. Al termine spolverizzare abbondantemente con lo zucchero a velo.
Consigli vari
Vi lascio le ricette di altri tipi di chiacchiere che preparo: Chiacchiere di Carnevale, Chiacchiere a modo mio.
Altre ricette di carnevale le trovate di seguito: Castagnole di carnevale al cioccolato, Frittelle di Carnevale con le mele, Ciambelle fritte e bomboloni, Castagnole alla ricotta ripiene, Cassatelle di ricotta.
Vi lascio anche qualcosa di salato: La lasagna di Carnevale, Tortino ricco di pasta e carne, Costine di maiale alle olive, Pancetta di maiale croccante, Salsiccia al sugo con patate e piselli, Vol-au-vent con salsiccia e prosciutto
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Dosi variate per porzioni
Peccato il fritto, ma le farei anche durante l’anno, troppo buone.
Che buone vero le tue hanno le bolle sono da provare grazie
con tutte queste bolle sono una vera bontà