Muffin sofficissimi

Un impasto sofficissimo per questi Muffin sofficissimi, senza burro, bigusto, un’idea per la colazione golosa del weekend, veloci da fare e pure facili. Una ricetta sola e la possibilità di personalizzarli ulteriormente scegliendo il gusto dello yogurt, io li farei anche al caffè. Pratici nel loro delizioso pirottino, una sofficità che dura per giorni, basta conservarli in un contenitore chiuso, riescono a tutti.
Muffin sofficissimi
Muffin sofficissimi
 
Muffin sofficissimi
 
Ingredienti:

3 uova
200 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 vasetti di yogurt bianco o alla vaniglia
1 vasetto da yogurt di olio di semi
qualche cucchiaio di latte
300 g di farina 0 oppure 00
1 bustina di lievito per dolci
35 g di cacao amaro

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti. Unire lo yogurt, l’olio e la vanillina. Mescolare bene e infine aggiungere la farina setacciata con il lievito. Dividere il composto a metà in due ciotole e in una delle metà mettere il cacao setacciato e un paio di cucchiai di latte.
Distribuire il composto negli stampi da muffin foderati con i pirottini di carta.
Si possono fare tutti bianchi, tutti neri o misti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Vi consiglio anche un altro dolce per la colazione, delizioso e salutare:

Fagottini di mele

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