Torta di carne con ripieno
Una bella torta di carne con ripieno, succulenta, ma anche particolare con un ripieno a sorpresa di broccoletti, ma è possibile... Continua »
Mese: Febbraio 2017
Stelline con polpette
Le stelline con polpette sono un piatto che sa di coccole e di caldo, cremoso e saporito, ma di certo non è la solita... Continua »
Farfalle alla zucca e salmone
Che gusto questo primo piatto farfalle alla zucca e salmone, un'alternativa alla classica pasta al salmone con la panna, che si arricchisce con la... Continua »
Ciambelle fritte e bomboloni
Carnevale e i suoi dolci fritti, le chiacchiere, le castagnole, le ciambelle fritte e bomboloni, le frittelle alla frutta. Affondiamo i nostri denti in mezzo a soffici panetti ricoperti di zucchero semolato o croccanti sfoglie, bianche di zucchero a... Continua »
Fusilli al gratin con la salsiccia
I fusilli al gratin con la salsiccia, un piatto succulento con pochi passaggi, che possono essere ridotti ancora con la besciamella già... Continua »
Petto di pollo in fricassea
Petto di pollo in fricassea è un tipo di preparazione abbastanza conosciuta che prevede l'uso del tuorlo e del limone a formare una cremina deliziosa e saporita, stuzzicante e, secondo me, con un risultato anche abbastanza... Continua »
Risotto con patate
Un cremosissimo risotto con patate, goloso, coccoloso, ricco di gusto grazie alla pancetta e alla salvia, particolarmente cremoso grazie all'amido rilasciato anche dalle patate, che essendo tagliate a dadini smusseranno i loro angoli dando un risultato... Continua »
Caponata di zucca
La caponata è una produzione tipicamente siciliana a base di melanzane, ma in Sicilia la si prepara anche con altri ingredienti, per esempio con la... Continua »
Fettuccine con salsa alle uova
Un primo piatto dal sapore ricco e ancora invernale che ho preparato con il concentrato di pomodoro e le... Continua »
Farfalle orto-mare
Le farfalle orto-mare sono una gustosa e alternativa pasta al forno dal gusto particolare, ma eccezionale, un primo piatto ricco a base di... Continua »