Un modo per presentare l’uovo in maniera carina e sfiziosa, un modo per sorprendere con un piatto semplicissimo, ma con una presentazione fantasiosa.
Le uova possono rappresentare un’alternativa alla carne e al pesce essendo ricche di proteine e sali minerali; grazie alla loro versatilità possono essere preparate in tanti modi diversi, sia come piatto completo da abbinare a un contorno sia come legante di verdure nelle frittate o come legante di carni e pesci tritati in deliziose polpette.
Toast all’uovo
Ingredienti:
8 fette di pancarré
100 g di mozzarella
150 g di prosciutto di Praga
4 uova
olio d’oliva
sale, pepe
Preparazione:
Ritagliare con uno stampino rotondo il centro di una fetta di pancarré, e mettere da parte il tondino ottenuto.
In una teglia da forno unta di olio d’oliva sistemare 4 fette di pancarré intere, sopra sistemare le fette di pancarré col buco. Sgusciare l’uovo dentro la conchetta, salare, pepare a piacere, poi coprire con una fetta di prosciutto e una di mozzarella. Completare infine il toast con il tondino di pane e irrorare di olio d’oliva. Infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa, poi a 160° per altri 10 minuti.
Per completare un pranzo possiamo preparare un primo piatto come questo:
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