Pasta con pomodori gratinati al forno

Questa pasta con pomodori gratinati al forno la possiamo fare con dei buonissimi pomodori dell’orto; protagonisti quasi assoluti, devono essere davvero saporiti, quindi mai fare questa ricetta in inverno coi pomodori del supermercato che non sanno di niente.
In mancanza di prezzemolo si può usare un trito di basilico oppure una spolverata di origano, ottima alternativa è quella di usare pomodorini ciliegino al posto dei pomodori, io la preferisco così perché adoro i pomodorini; invece per avere un sapore più leggero invece di tritare l’aglio basterà far impregnare il pangrattato mescolandolo a fettine di aglio e poi eliminarle prima di condire i pomodori.

Pasta con pomodori gratinati al forno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gpasta (fusilli bucati)
  • 300 gpomodorini ciliegino (oppure pomodori freschi)
  • 2 cucchiaipangrattato
  • 1 cucchiaioGrana Padano DOP (grattugiato)
  • 1 ciuffoprezzemolo tritato
  • 1 spicchioaglio
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Strumenti

Preparazione

Ecco come preparare la pasta con pomodori gratinati al forno:
  1. Sbucciare i pomodori. Per facilitare l’operazione lasciarli pochi minuti in acqua bollente. Togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Se usate pomodorini lavarli e tagliarli a metà. Tritare il prezzemolo, dopo averlo lavato, tritare ugualmente lo spicchio d’aglio sbucciato.

    In una ciotola mescolare  il pangrattato, il trito di aglio e prezzemolo ed il formaggio grana.

    Ungere una teglia fare uno strato di pomodori, salare, pepare a piacere e cospargerli con il pangrattato aromatizzato; infine irrorarli con buon olio d’oliva.

    Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mescolarla con i pomodorini gratinati.

Per completare il menu del pranzo vi consiglio un secondo come questo: Polpette di carne alla pancetta

Altre ricette con i pomodorini le trovate cliccando sui titoli: Pennette in insalata con prosciutto e pomodorini, Pasta al forno con pomodorini e wurstel, Spaghetti con cozze e pomodorini, Insalata di pasta tricolore.

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