Tortino di cous cous
Ciao a tutti , vi piace il cous cous?? a casa mia lo mangiamo almeno una volta a settimana e anche la mia piccola Emma lo mangia più che volentieri , oggi vi do una ricetta molto buona con sapori delicati e gustosi che insieme si sposano alla perfezione .
Ingredienti :
- 4 porzioni di cous cous ( circa 80/100 g a testa a crudo)
- 10 pomodorini ciliegino
- 3/4 cucchiai di pesto
- mezza cipolla ,
- 2 zucchine
- olio evo
- 1 dado classico
- basilico fresco se lo avete
Procedimento :
- Per prima cosa preparate le zucchine tagliando la cipolla , fatela imbiondire nell’olio evo , aggiungete le zucchine lavate e tagliate a dadini , aggiungete mezzo dado e coprte con un bicchiere d’acqua circa e cuocete fno a che non saranno prive d’acqua.
- Preparate il cous cous come vi dice la scatola , mettendo le dosi di cous cous in una ciotola e irrorandolo con un filo d’olio , fate bollire l’acqua necessaria indicata nelle istruzioni con l’altra metà del dado e una volta sciolto quest’ultimo mettete sopra al cous cous e coprite con pellicola
- Fate riposare per 5 minuti , dopodichè sgranate con una forchetta , aggiungete le zucchine , i pomodorini tagliati a pezzetti , il basilico a pezzetti e il pesto . Mescolate delicatamente e servitelo coppato in un piatto o in una grande coppa in modo che ognuno si serva 🙂
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