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Tortino di cous cous

Tortino di cous cous

 

 

Ciao a tutti , vi piace il cous cous?? a casa mia lo mangiamo almeno una volta a settimana e anche la mia piccola Emma lo mangia più che volentieri , oggi vi do una ricetta molto buona con sapori delicati e gustosi che insieme si sposano alla perfezione .

Tortino di cous cous

Ingredienti :

  • 4 porzioni di cous cous ( circa 80/100 g a testa a crudo)
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 3/4 cucchiai di pesto
  • mezza cipolla ,
  • 2 zucchine
  • olio evo
  • 1 dado classico
  • basilico fresco se lo avete

Procedimento :

  1. Per prima cosa preparate le zucchine tagliando la cipolla , fatela imbiondire nell’olio evo , aggiungete le zucchine lavate e tagliate a dadini , aggiungete mezzo dado e coprte con un bicchiere d’acqua circa e cuocete fno a che non saranno prive d’acqua.
  2. Preparate il cous cous come vi dice la scatola , mettendo le dosi di cous cous in una ciotola e irrorandolo con un filo d’olio , fate bollire l’acqua necessaria indicata nelle istruzioni con l’altra metà del dado e una volta sciolto quest’ultimo mettete sopra al cous cous e coprite con pellicola
  3. Fate riposare per 5 minuti , dopodichè sgranate con una forchetta , aggiungete le zucchine , i pomodorini tagliati a pezzetti , il basilico a pezzetti e il pesto . Mescolate delicatamente e servitelo coppato in un piatto o in una grande coppa in modo che ognuno si serva 🙂

 

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