torta rovesciata alle arance rosse
Buongiorno a tutti, la settimana scorsa ho fatto una torta deliziosa con le arance rosse , il risultato è stato
per il mio palato stupefacente, fin troppo direi perché per 2 giorni il mio pensiero è stato quello di mangiarla continuamente.
Sarà che lo strato di arance croccanti ricoperte di un delizioso caramello agrumato si sposa divinamente con la sofficità della base profumata ma per me è stata una vera e propria lotta non mangiarla tutta e subito !
A questo punto , se anche voi amate le torte con le caratteristiche che vi ho descritto non vi rimane che provarla !
P.s io ho utilizzato uno stampo rettangolare, se volete andrà benissimo anche uno stampo rotondo da 23 cm
torta rovesciata alle arance rosse
Ingredienti per la base caramellata :
- 230 g di zucchero semolato
- 160 ml di acqua
- 2 arance rosse medie ( se preferite potrete usare quelle che avete in casa)
Ingredienti per l’impasto :
- 220 g di farina
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 2 cucchiaini di lievito pane degli angeli
- 1 yogurt alla vaniglia cremoso
- 60 g di succo di arance rosse
- la scorza grattugiata di mezza arancia
torta rovesciata alle arance rosse
Procedimento :
- lavate le arance e tagliatele con la buccia a fettine sottili
- mettere l’acqua e lo zucchero in una padella capiente
- scaldare il composto finché lo zucchero si sarà sciolto completamente
- aggiungere le fettine di arancia una accanto all’altra
- far caramellare a fuoco medio per circa 20 minuti facendo attenzione a non farle scurire troppo o bruciare
- Una volta pronte le fette di arancia rossa caramellata foderate lo stampo scelto con carta forno
- disponete le fettine di arancia ben dritte con il caramello rimasto
- dovrete sbrigarvi a compiere quest’operazione perché il caramello indurisce subito
- mettete da parte e procedete con la base soffice
- innanzitutto preriscaldate il forno a 160°
- montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
- aggiungere yogurt succo di arancia e scorza grattugiata e frullate ancora
- aggiungere la farina setacciata e il lievito poco alla volta e mescolate con una frusta
- per ultimo aggiungete l’olio e sempre col frullino amalgamatelo bene al composto
- versare il composto sulla base di arance e caramello
- infornare e cuocere per 40 minuti circa , ma a 35 minuti vi consiglio di fare la prova stecchino
- fate riposare la torta 5/10 minuti e rovesciatela su un piatto
- liberatela delicatamente dalla carta forno e gustatela
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta, per dubbi, chiarimenti,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella, vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina! Se vi è piaciuto il mio articolo, se vi è stato utile, condividetelo sulle vostre pagine social,se vi va di continuare a leggere le mie ricette,seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo.A domani con una nuova ricetta !
Ringrazio per questa ricetta il blog Vale ho voglia di dolce che mi ha ispirata con la sua torta di mandarini rovesciata 😀