Torta al cioccolato con crema al mascarpone
Buongiorno a tutti , questa torta è dedicata a tutti i nati in novembre , come mio marito e tutti gli scorpioncini 🙂
Semplicissima da realizzare , questa torta ha una basa semplice di pan di spagna al cioccolato con farcitura di
crema al mascarpone e nutella ma ognuno potrà scegliere di farcirla come meglio preferisce 🙂
Ingredienti per la base
Torta al cioccolato con crema al mascarpone
- 150 gr farina
- 150 gr zucchero
- 3 uova
- mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente
- 75 gr burro
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la crema al mascarpone :
- 500 gr di mascarpone
- 250 gr di panna fresca da montare
- 3 rossi d’uovo
- 250 gr di zucchero bianco
- Nutella qb
- se vorrete bagnarla ed è destinata a bambini , usate latte e nesquik
Procedimento per
Torta al cioccolato con crema al mascarpone :
- Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve
- A parte montare i tuorli , lo zucchero e il burro.
- Unire la farina setacciata con il cacao amaro e il lievito
- Versate il latte a filo continuando a montare con le fruste
- Aggiungete la fialetta di vaniglia .
- Unire gli albumi montati a neve e incorporarli delicatamente dal basso verso l’alto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo di 20 cm di diametro
- Vrsare il composto nello stampo e infornare a 160° per 35 minuti circa.
- Lasciare raffreddare la torta e dividerla a metà
- Procediamo con la preparazione della crema …
- Montate la panna fresca molto bene
- A parte montate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi spumosi e molto chiari , quasi bianchi
- aggiungete ai tuorli spumosi il mascarpone e mescolate delicatamente con una spatola o una frusta fino a creare un composto omogeneo
- Unite la crema al mascarpone alla panna utilizzando una spatola dal basso verso l’alto facendo attenzone a non smontare la panna
- Lasciate riposare la crema in frigo coperta da pellicola x 20 minuti
- Riprendete la base al cioccolato , stendete uno strato generoso di nutella e sopra uno strato abbondante di crema al mascarpone
- chiudete col disco superiore del pan di spagna e la torta sarà pronta da spolverare con zucchero a velo
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !
Ciao! Bellissima ricetta! Vorrei chiederti se nella crema, invece della panna, usassi gli albumi montati a neve, venisse bene comunque, come una sorta di crema di tiramisù. Cosa ne pensi? Grazie in anticipo!
Ciao Martina , penso che sostituendo la panna agli albumi ne risenta forse la consistenza e il sapore ma l’unica certezza per sapere come verrà è provare !!! Prova e tienimi aggiornata 🙂