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Tagliatelle con pomodorini caramellati

Tagliatelle con pomodorini caramellati

 

l’altra sera la mia bambina aveva voglia di tagliatelle , e fin qui tutto ok ,

ma , con cosa condirle ?? frigo vuoto !!!

beh , da che mondo e mondo con 2 pomodorini 1 condimento si tira fuori al volo ,

basta unirli con la giusta pasta, e io ne ho fatto uno delizioso in soli 5 minuti 😀

 

Ingredienti per 1 porzione :

  • 80 g di tagliatelle
  • olio evo qb
  • 1 spicchio d’aglio
  • 7 pomodorini ciliegino
  • basilico e timo freschi
  • sale qb
  • 1/2 cucchiaino di zucchero

 

Procedimento :

  1. Mettete a bollire l’acqua
  2. lavate i pomodorini e tagliateli in 2
  3. appena l’acqua bolle salatela e calate le tagliatelle
  4. fate scaldare l’olio e rosolate leggermente l’aglio intero
  5. unite i pomodorini tagliati in 2 ,il sale , lo zucchero e a fiamma media fateli caramellare
  6. aggiungete il timo fresco e scolando la pasta molto al dente
  7. unitela con mezzo mestolino di acqua di cottura ,
  8. saltate la pasta aggiungendo acqua di cottura man mano che si assorbe fino a completarne la cottura
  9. sulla pasta si creerà una patina cremosa e golosa
  10. spegnete la fiamma e servite subito con qualche fogliolina di basilico fresco

 

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