Spiral chocolate cake di Pamy

Buon pomeriggio , eccomi di nuovo qui con la torta spirale della mia amica Pamy del blog Al dolce penso io , la prima volta non mi era uscita come la sua ma adesso , devo dire che cominciamo a ragionare !!!

Inserisco una foto del passo passo x aiutarvi ma x qualsiasi cosa sono qui 🙂

Ingredienti per Torta spirale :

8 uova
320 g di zucchero
100 g di cacao amaro
240 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
500 g di panna fresca non zuccherata

2 bustine di panna fix (facoltativo)
2 cucchiai di zucchero a velo
cioccolato extra fondente 100/150 g
gocce di cioccolato qb

Procedimento per Torta spirale :

Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
setacciamo il lievito , il cacao e la farina e aggiungiamoli tutti in una volta alle uova inglobandoli con una spatola facendo attenzione a non smontare il composto .
Stendere l’impasto dividendolo in 2 teglie belle grandi e rettangolari , meglio le leccarde del forno , livellando il composto con una spatola
Infornate a 180° per circa 10 minuti .
Lasciamo intiepidire i bisqui e arrotoliamo con la carta forno dopo averli staccati da quella di cottura molto delicatamente .
Montiamo la panna molto fredda con lo zucchero e il Panna fix (seguendo le istruzioni se decidete di usarlo)
Tagliamo i rotoli ancora arrotolati con la carta forno dello spessore di un palmo di mano e spalmiamoli di panna uno ad uno e cospargendoli di gocce di cioccolato arrotolando il primo come fosse una girella .
Adagiamo la prima girella su una striscia di pan di spagna coperta di panna e arrotoliamoli , e così procedete per tutte le strisce .
Mettiamo la nostra girellona avvolta in una striscia di carta forno in frigo a riposare per 2 ore
Trascorse le 2 ore ,togliete la carta forno , sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente e colatelo sui bordi della spirale .