Spaghetti di soya saltati

Ciao a tutti , eccomi qua con una delle ricette che fino a qualche anno fa pensavo non fosse possibile fare a casa , quindi o dvevo rinunciare oppure dovevo andare chissà dove a comprarli perchè , come gia detto altre volte , io adoro la cucina cinese e non so proprio rinunciarvi … sono piatti che mi danno conforto , mi rilassa mangiarli e adesso adoro prepararmeli da me 😀

Ingredienti per Spaghetti di soya saltati x 2

160 g di spaghetti di soya
2 carote
2 zucchine piccole o 1 grande
1/2 peperone
1 cipolla
100 g di verza bianca
olio evo qb
salsa di soya qb
semi di sesamo qb

Procedimento per Spaghetti di soya saltati

per prima cosa prendete tutte le verdure e dopo averle lavate tagliatele a striscioline sottili , io uso la mandolina
mettete gli spaghetti di soya a bagno in acqua tiepida per circa 5 minuti
In una wok o in una padella anti aderente a sponde medie mettete la l’olio e le verdure a soffriggere , nonappena sentirete lo scoppiettio dell’olio (circa 1 minuto ) rigirandole di continuo , sfumatele con salsa di soya e fatele cuocere saltandole per circa 3/4 minuti
Unite gli spaghetti di soya scolati , unite qualche altro cucchiaio di salsa di soya e fate cuocere un minutino ancora , finchè tutto sarà ben amalgamato .
impiattate , un giro d’olio , una spolverata di sesamo e gustate

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