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spaghetti con pomodorini e merluzzo

spaghetti con pomodorini e merluzzo

spaghetti con pomodorini e merluzzo

Buon pranzo a tutti, oggi vi scrivo dal mio cellulare una ricetta last minute davvero semplice e buona.

Ho utilizzato per questo piatto gli spahetti di farro pasta di camerino, che danno un tocco rustico e sono perfetti nella loro ruvidità per raccogliere il sughetto di pomodori

spaghetti con pomodorini e merluzzo

  • ingredienti:
  • 1 filo d’olio di oliva
  • Uno spicchio d’aglio
  • 20 pomodorini a grappolo Rossi
  • Due rametti di timo fresco
  • Circa 5 filetti di merluzzo surgelati
  • Un pizzico di zucchero
  • Sale qb

Se questa pasta non è destinata a bambini vi consiglio di aggiungere peperoncino a piacere

spaghetti con pomodorini e merluzzo

Procedimento :

  1. Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro
  2. In un padellino abbastanza capiente da poter contenere gli ingredienti mettete l’olio e l’aglio rosolare
  3. Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro salateli e aggiungete il pizzico di zucchero che toglierà l’acido del pomodoro
  4. mettete i rametti di timo che daranno un sapore unico al sugo
  5. Fate cuocere il sughetto per circa 5 minuti a fiamma vivace,
  6. quando i pomodori si saranno ammorbiditi aggiungete i filetti di merluzzo surgelati
  7. Fate cuocere i filetti di merluzzo ricoprendole delicatamente con i pomodorini e cuocete per altri 5 minuti
  8. Il sughetto potrebbe essere pronto così, io per non sentire lamentele ho passato i filetti in un piatto e con il passaverdure ho eliminato le bucce e le polpe dal sugo rendendolo omogeneo e vellutato
  9. Cuocere la pasta come di consueto, scolarla al dente e far finire la cottura insieme al sughetto aggiungendo anche i filetti di merluzzo

Non mi resta che augurarvi buon appetito

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella , vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina ! Se vi è piaciuto il mio articolo , se vi è stato utile , condividetelo sulle vostre pagine social ,se vi va di continuare a leggere le mie ricette ,seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo .

A presto con una nuova ricetta !