Spaghetti cavolo nero e pancetta
Che dite,ci facciamo due spaghetti veloci veloci ??
Beh adesso vi do una ricettina di quelle super golose con l’ingrediente che negli ultimi tempi cerco disperatamente dappertutto, parlo del cavolo nero che adoro ma che è così difficile da trovare in giro !!!
Spaghetti cavolo nero e pancetta
Ingredienti
Un mazzo di cavolo nero (circa 300 g)
Olio d’oliva
80 grammi di pancetta tagliata a cubetti , io uso quella affumicata
80 grammi a persona di spaghetti Liguori
Un peperoncino se vi piace
Se lo avete aggiungete un rametto di timo fresco
Spaghetti cavolo nero e pancetta
- Procedimento
- Per prima cosa mettere a bollire l’acqua per sbollentare il cavolo nero , non appena prende il bollore salatela
- versate il cavolo nero tagliato a listarelle ben lavato e lasciatelo cuocere per circa 5 minuti
- Scolatelo con una ramina e nella stessa acqua cuocete la pasta , scolatela ancora bella al dente , tenendo da parte 1 bicchiere di acqua di cottura .
- In un padellino a parte mettete un filo d’olio e la pancetta tagliata a cubetti fino a farla diventare bella croccante
- Unite agli spaghetti il cavolo nero la pancetta croccante un generoso filo d’olio e se lo gradite del peperoncino e
- finite la cottura aggiungendo poco per volta qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta che avrete messo da parte precedentemente
- In ultimo mettete qualche fogliolina di timo e servite subito in tavola questa deliziosa pasta
