Sale aromatizzato al peperoncino
I regali sono oramai stati tutti fatti e donati ma , se vi siete dimenticati di qualcuno o volete fare 1 pensierino per la befana , questa è la ricetta che fa per voi !!! Sale aromatizzato con del peperoncino fresco e del timo , ideale per le carni alla brace , i sughetti e per ciò che preferite , per dare un pizzico di sapore in più …
Ingredienti :
- sale grosso qb
- peperoncino qb
- timo fresco qb
- Vasetti e coperchi x conservare
Procedimento :
- Frullate il sale grosso con le speze fresche ben lavate e asciugate
- Aggiungete peperoncino fino ad ottenere un sale dal colore rosa intenso
- Stendete il sale ottenuto su una leccarda ricoperta con carta forno e infornate a 150° per circa 2 ore , io non lo ho infornato ma , dopo aver tritato il tutto ho messo in dei contenitori il sale ben steso e ho lasciato 1 giorno intero sui termosifoni .
- Invasate , decorate e il vostro condimento è pronto per essere consegnato .
Ma il peperoncino come deve essere? Fresco o essiccato o in polvere o va bene anche quello del supermercato? Grazie mille!
Il peperoncino deve essere secco , sennò la sua umidità rischierebbe di creare muffe