Rotolini spinaci e mozzarella
Buon giorno a tutti , i Rotolini spinaci e mozzarella sono un secondo piatto o un’ antipasto se preferite molto semplice e veloce da realizzare . Io lo ho ideato per la mia piccola peste quest’estate ma continuo a prepararlo ancora , è un modo diverso per presentarle la mozzarella , le uova e gli spinaci che solitamente i bambini guardano con occhio torvo e scettico …
Rotolini spinaci e mozzarella
Ingredienti :
- 5 uova freschissime grandi
- 2 cucchiai di spinaci cotti strizzati e frullati
- noce moscata
- 2 cucchiai di parmigiano
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 mozzarella da 300 g
Rotolini spinaci e mozzarella
Procedimento :
- Per prima cosa , se avete come me gli spinaci surgelati , mettete in una padella 1 noce di burro , gli spinaci e fateli cuocere a fiamma moderata , conditeli con sale e noce moscata finchè non risulteranno privi di liquido
- frullate gli spinaci anche col minipimer se lo avete e metteteli da parte a intiepidirsi .
- Sbattete le uova e unite il parmigiano e gli spinaci che non dovranno essere più bollenti altrimenti cuoceranno le uova
- In una padella bella capiente antiaderente mettete 1 filo d’olio Versateci le uova formando una frittatina bella sottile ben cotta da entrambi i lati
- Fate raffreddare la frittatina e metteteci uno strato di prosciutto cotto e sopra il prosciutto mettete uno strato di mozzarella
- Arrotolatelo come fosse una girella e avvolgetelo in un foglio di pellicola
- Conservateli in frigorifero fino al momento di doverlo servire
- prima di servirlo Tagliare il rotolo a rondelle e disporlo in un piatto su cui avrete formato 1 rotolo di insalata
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Grazie per essere stati anche oggi come nella mia cucina vi aspetta domani con una nuova ricetta
adoro questo tipo di ricette, la proverò quanto prima
Che bello sto piatto e belli i colori, complimenti
Bella idea!!
Che bella idea! Bravissima
Bellissimo questo rotolo!
Se il colore è pari alla bontà deve essere veramente ottima.
Grazie 😀 !!!