risotto zucca speck e noci
Buongiorno a tutti, oggi risotto goloso, eh sì, perché questo risottino è stato insaporito con degli ingredienti che insieme si sposano alla perfezione , zucca noci e speck, ottimo connubio dovete assolutamente provarlo !
Tutti in tavola quindi, oggi c’è il risotto zucca speck e noci, venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarlo insieme a me
Tutti a tavola quindi, oggi c’è il risotto zucca speck e noci, venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarlo insieme a me
risotto zucca speck e noci
- Ingredienti per 2 persone
- Un filo d’olio
- una cipolla piccola
- 150 grammi di zucca tagliata a quadratini
- 4 bicchieri di plastica colmi di riso per risotti
- Un litro di brodo, io lo faccio col dado granulare non mi uccidete ma a me piace anche così 🙂
- 5 fette di speck
- 6 gherigli di noci
- 2 cucchiai di parmigiano
risotto zucca speck e noci
- In una pentola ( anche antiaderente ) mettete l’olio e la cipolla tagliata piccola piccola,
- fate appassire e aggiungete la zucca ben pulita e tagliata a quadratini piccoli
- Lasciate ammorbidire la zucca per circa 3-4 minuti, tenendola d’occhio e rigirandola di continuo,
- dopodiché aggiungete il sito e fatelo tostare per circa 2 minuti
- Sfumate con due mestoli di brodo e continuate così ,
- aggiungete un mestolo di brodo per volta ogni volta che si assorbirà finché il riso non sarà al dente
- A questo punto in un padellino antiaderente mettete giusto un filo d’olio e lo speck sbriciolato grossolanamente con le mani,
- fatelo diventare bello croccante e mettetelo da parte
- Il riso adesso dovrebbe essere cotto,
- spegnete la fiamma e conditelo con il parmigiano, metà dello speck croccante e metà delle noci che avrete sbriciolato sempre con le mani .
- Amalgamate bene il tutto , impiattare il risotto guarnitelo con lo speck e le noci rimanenti .
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !