Risotto zucca gorgonzola e mascarpone
Buongiorno a tutti , oggi un’altra golosa ricetta con la zucca , dal sapore deciso e particolare ,
l’abbinamento zucca e gorgonzola poi lo trovo vincente !!!
venite a leggere la ricetta 😀
Ingredienti
Risotto zucca gorgonzola e mascarpone:
- olio evo qb
- 1 cipolla
- 400 g di zucca
- 1 bicchiere di riso a persona più uno per la pentola
- 1 l di brodo fatto con sedano carota cipolla zucchina e patata oppure con dado classico
- 200 g di gorgonzola dolce e mascarpone
- parmigiano qb
Procedimento
Risotto zucca gorgonzola e mascarpone:
- In una pentola mettete un filo d’olio evo e la cipolla tagliata piccola piccola , la zucca a dadini e fate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti
- aggiungere il riso e farlo tostare un’altro paio di minuti facendo attenzione a non far colorire la zucca
- aggiungere un mestolo di brodo e farlo assorbire , continuare ad aggiungere mestoli di brodo uno alla volta aspettando che si assorba fino alla cottura del riso , continuando a mescolare con un cucchiaio di legno
- Una volta pronto il riso spegnete la fiamma e mettere gorgonzola e mascarpone a pezzetti e un paio di cucchiai di parmigiano
- mescolare per amalgamare gli ingredienti e servire ben caldo
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
Facebook una mamma in padella , vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina !
Se vi è piaciuto il mio articolo , se vi è stato utile , condividetelo sulle vostre pagine social ,
se vi va di continuare a leggere le mie ricette ,
seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e
alla fine di ogni articolo .
A domani con una nuova ricetta !