Risotto zucca gorgonzola e mascarpone

Risotto zucca gorgonzola e mascarpone

Buongiorno a tutti , oggi un’altra golosa ricetta con la zucca , dal sapore deciso e particolare ,

l’abbinamento zucca e gorgonzola poi lo trovo vincente !!!

venite a leggere la ricetta 😀

Risotto zucca gorgonzola e mascarpone

Ingredienti

Risotto zucca gorgonzola e mascarpone:

  • olio evo qb
  • 1 cipolla
  • 400 g di zucca
  • 1 bicchiere di riso a persona più uno per la pentola
  • 1 l di brodo fatto con sedano carota cipolla zucchina e patata oppure con dado classico
  • 200 g di gorgonzola dolce e mascarpone
  • parmigiano qb

Procedimento

Risotto zucca gorgonzola e mascarpone:
  1. In una pentola mettete un filo d’olio evo e la cipolla tagliata piccola piccola , la zucca a dadini e fate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti
  2. aggiungere il riso e farlo tostare un’altro paio di minuti facendo attenzione a non far colorire la zucca
  3. aggiungere un mestolo di brodo e farlo assorbire , continuare ad aggiungere mestoli di brodo uno alla volta aspettando che si assorba fino alla cottura del riso , continuando a mescolare con un cucchiaio di legno
  4. Una volta pronto il riso spegnete la fiamma e mettere gorgonzola e mascarpone a pezzetti e un paio di cucchiai di parmigiano
  5. mescolare per amalgamare gli ingredienti e servire ben caldo

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !