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Risotto e piselli

Risotto e piselli

Buongiorno a tutti , oggi vi propongo una ricetta semplice che è piaciuta tanto alla mia piccola  , essendo lei un’amante di tutti gli ingredienti che lo compongono non poteva che essere così 😀

Risotto e piselli

 

Risotto e piselli

 

Ingredienti :

  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 carota
  • olio evo qb
  • un bicchiere di riso a persona + 1 per la pentola
  • 200 g di pisellini findus surgelati
  • 1 l di brodo vegetale o fatto con dado granulare classico
  • 2 cucchiai di grana padano o parmigiano

Risotto e piselli

Procedimento:

  1. In un pentolino mettete un filo d’olio
  2. aggiungete la cipolla tagliata sottile sottile e la carota tagliata a cubetti piccoli
  3. fate appassireper un paio di kinuti a fiamma dolce
  4. aggiungete i piselli e, aggiungete 2 mestoli di brodo o mezzo dado , fino a coprirli a filo
  5.  fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma vivace
  6. lasciate assorbire l’acqua , se invece risulteranno cotti prima , mettete i piselli in una ciotola da parte e la acqua restante l’aggiungerete al riso
  7. Mettere il riso in un padellino con 1 filo d’olio e fatelo tostare per circa 1 minuto
  8. aggiungete il brodo ( e l’acqua dei piselli se vi è avanzata ) un mestolo alla volta
  9. fate cuocere per circa 5 minuti
  10. aggiungete i piselli messi da parte in precedenza
  11. continuate a cuocere aggiungendo sempre 1 mestolo di brodo per volta e portate a cottura ( al dente )
  12. spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio , grana o parmigiano e mescolate bene
  13. Servite il risotto bello caldo .

 

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !