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Risotto al pesto di pistacchio

Risotto al pesto di pistacchio

Questa sera vorrei proporvi un risotto molto profumato dal sapore unico ed inimitabile, il Risotto al pesto di pistacchio

Per Questo delizioso primo piatto ho utilizzato pesto di pistacchio di Bronte dell’azienda AromaSicilia

Il pesto di pistacchio AromaSicilia è realizzato con pistacchi di Bronte DOP e contiene

ben l’80% di pistacchi Verdi di Bronte, una bomba di sapore che renderà speciali

tantissime preparazioni, come le bruschette con la mortadella e qualche cucchiaino di pesto, provare per credere!!!

Passiamo al mio goloso risotto, per prepararlo occorreranno pochi semplici ingredienti …

Risotto al pesto di pistacchio

Ingredienti per 4 persone :

  • 5 bicchieri di plastica di ottimo riso per risotti
  • Un filo d’olio d’oliva mezza cipolla tritata
  • 1 litro e mezzo di brodo (io di dado classico)
  • 4 cucchiai di pesto di pistacchio
  • una macinata di pepe nero se lo gradite

Risotto al pesto di pistacchio

 

Procedimento
Per prima cosa tirare la cipolla sottilissima
Farla appassire nell’olio e tostare il riso per qualche minuto
Aggiungere il brodo un mestolo alla volta e procedere in questo modo finché avviso non sarà al dente
Spegnere la fiamma e aggiungere 3 cucchiai di pesto e mantecare bene
Impiattare il risotto e distribuire il cucchiaio di pistacchio che avete messo da parte in piccoli mucchietti come guarnizione di ogni piatto
E adesso non mi rimane che augurarvi buona cena <3
Se vi piacciono i risotti vi consiglio un di guardare anche Qua e Qua