Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

 

Il risotto ai carciofi

è un primo piatto molto semplice e saporito , se volete prepararlo questa è la stagione adatta per farlo !!!

Risotto ai carciofi

Ingredienti :

  • olio evo
  • mezza cipolla tagliata sottile e piccola
  • 4 carciofi medio/grossi
  • 1 litro di brodo di dado granulare classico
  • 2 bicchieri di riso a commensale + 1 per la pentola
  • prezzemolo qb
  • parmigiano qb

Procedimento per per

risotto ai carciofi :

  1. in una pentola capiente mettere l’olio e appassire la cipolla
  2. mettere i carciofi puliti e tagliati a pezzetti e rosolarli un pochino
  3. aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per far ammorbidire i carciofi
  4. asciugatasi l’acqua aggiungete il riso e tostatelo
  5. aggiungete del brodo fatto col dado portando a cottura il riso
  6. una volta raggiunto il grado di cottura desiderato spegnete il fornello e aggiungere il prezzemolo tritato e mantecare col parmigiano
  7. servite ben caldo