Ricetta Hot-dog

Buongiorno a tutti amici cari , avete mai mangiato i wurstel direttemente cotti nel panino?? Io li ho fatti con la ricetta della mia amica Dora , quella dei panini per Hamburgher . Beh , una cosa eccezionale e strabuona!!! Vi do subito gli ingredienti per poterli realizzare !!!

Ingredienti :

450 gr di farina 00
30 gr di zucchero
1 uovo
30 gr di burro morbido
1 bustina di lievito granulare o 20 gr di lievito di birra
1 e 1/2 cucchiaino di sale
acqua tiepida q.b.
5 wurstel grandi , io uso quelli bio di pollo senza grassi
1 tuorlo e due cucchiai d’acqua per spennellare

Procedimento :

Mettere nella ciotola della planetaria (o a mano) tutti gli ingredienti : farina , lievito sbriciolato, zucchero , l’uovo , il burro morbido ed infine il sale .
Impastate aggiungendo poco per volta l’acqua tiepida fino ad ottenere un panetto bello liscio morbido e non appiccicoso.
Copritelo e lasciatelo a lievitare per 3 ore circa , il vostro impasto dovrà raddoppiare
Una volta lievitato , dividete l’impasto in 5 parti uguali , stendeteli delicatamente con le mani , formate dei salsicciotti , appiattiteli e allargateli delicatamente , adagiate al centro un wurstel e avvolgetelo.
Stessa operazione con gli altri pezzi.
Adagiate i vostri hot dog sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno e fate lievitare due , tre ore ancora ben separati l’uno dall’altra.
Infornate a 180° per 20/25 minuti
Appena dorati estraeteli dal forno e se non dovete consumarli subito , lasciateli freddare e conservateli in un cartoccio di carta.

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