Ricetta dei Panini per hamburgher e hot dog

Ricetta dei Panini per hamburgher e hot dog

 

 

Buongiorno a tutti e buona domenica , oggi vi presento una ricetta datami da una mia amica , Dora , che ha una bellissima pagina su Facebook “Sweet Magic” .La ricetta di questi panini è eccezionale perchè con pochissimi gesti e ingredienti , otterrete dei panini strepitosi !!!! Quindi grazie Dora , ricetta superlativa !!!!! Io li ho fatti a forma di treccia ma ovviamente voi potrete farli tondi per hamburgher e allungati per gli hot dog !

Ricetta dei Panini per hamburgher e hot dog

Ingredienti :

  • 450 gr di farina 00
  • 30 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 30 gr di burro morbido
  • 1 bustina di lievito granulare o 20 gr di lievito di birra
  • 1 e 1/2 cucchiaino di sale
  • acqua tiepida q.b.
  • 1 tuorlo e due cucchiai d’acqua per spennellare
  • semi di sesamo

Procedimento :

  1. Mettere nella ciotola della planetaria (o a mano) tutti gli ingredienti : farina , lievito sbriciolato, zucchero , l’uovo , il burro morbido ed infine il sale .
  2. Impastate aggiungendo poco per volta l’acqua tiepida fino ad ottenere un panetto bello liscio morbido e non appiccicoso.
  3. Copritelo e lasciatelo a lievitare per 3 ore circa , il vostro impasto dovrà raddoppiare
  4. Una volta lievitato , formate i pnini della forma che preferite , adagiandoli singolarmente su una leccarda ricoperta da carta forno ben separati tra loro.
  5. Lasciate lievitare un paio d’ore ancora e spennellate con il tuorlo sbattuto con un paio di cucchiai di latte  e spolverizzate coi semini di sesamo.
  6. Infornate a 180°  per 20/25 minuti , dipende dai forni , controllate con uno stecchino e mi raccomando , fateli dorare per bene in superficie .