Pomodori scattati
Buon pomeriggio a tutti , quest’antica ricetta salentina è un’ottimo contorno , da gustare calda su un bel pezzo di pane o come contorno , io li ho addirittura invasati e si mantengono benissimo una volta sterilizzati i vasetti .
Ingredienti per
Pomodori scattati :
- olio evo
- 1 kg di pomodori gialli invernali
- 3 cipollotti freschi
- olive nere 1 manciata
- peperoncino 1
- io ho aggiunto anche timo fresco e 2 foglioline di basilico
Procedimento per
Pomodori scattati :
- in una pentola a sponde alte mettete10 cucchiai d’olio evo , aggiungete i pomodori tagliati in 2 , i cipollotti , le olive , del sale e mettete sul fuoco a fiamma alta.
- Aggiungete il peperoncino e tenendoli d’occhio perchè non si brucino farli cuocere per circa 20 minuti girandoli di tanto in tanto .
- Serviteli caldi .
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A domani con una nuova ricetta !