Pomodori ripieni di riso e carciofi
Io amo i carciofi , li mangerei in tutte le salse , invece mia figlia va matta per i pomodori , così ho deciso di unire le due cose e ho creato questi deliziosi pomodori ripieni di riso pomodori e carciofi.
I pomodori ripieni di riso e carciofi sono possono essere considerati un primo piatto o un piatto unico molto valido da proporre a tutta la famglia .
Pomodori ripieni di riso e carciofi
Ingredienti :
- 4/6 pomodori grossi da fare ripieni
- 2 bicchieri di riso
- olio evo qb
- 1 cipolla
- brodo granulare
- prezzemolo qb
- 3/4 carciofi
Pomodori ripieni di riso e carciofi
Procedimento :
- in un padellino mettere olio e cipolla tagliata sottile , rosolatela
- aggiungete i carciofi puliti ,privati dalle foglie più dure e tagliati a spicchi
- rosolarli e aggiungere il riso , farlo tostare
- aggiungere l’interno dei pomodori che avrete precedentemente svuotato con un cucchiaio
- cuocere aggiungendo brodo fatto con dado granulare
- a metà cottura inoltrata spegnere il fuoco e riempire i pomodori col riso lasciando 1 centimetro vuoto dal bordo
- aggiungere del brodo fino a riempire i pomodori
- coprire con la calotta dei pomodori tagliati e messe da parte
- mettete in una teglietta e infornare per 30 minuti circa a 180°
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