Plum cake
Un plumcake che faccio da tantissimi anni , l’ho trovato sul libro cucinare facile i dolci e tutto quello che ho realizzato finora da questo libro è uscito in maniera eccellente . Questo plumcake e morbidissimo ed è molto semplice da realizzare e rimarrete sbalorditi dalla sua consistenza
Ingredienti :
- 250g di burro oppure 200 grammi di olio di mais
- 300 g di zucchero
- un bicchiere di latte
- la scorza di un limone
- 200g di farina
- 5 uova
- 1 bustina di lievito pane degli angeli
- 200g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di kirsch se volete glassarlo
- Procedimento :
mettere il burro spezzettato in una terrina , - aggiungere lo zucchero e lavorare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto gonfio e soffice
- incorporare le 3 uova e 2 tuorli , la scorza di limone grattugiata e il latte per ammorbidire l’impasto .
- per ultimo unire la farina setacciata col lievito e amalgamare bene
- prendere uno stampo da plumcake rettangolare lungo imburrarlo infarinarlo e riempirlo con l’impasto preparato
- infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa
- SE AVETE DECISO DI GLASSARLO :
- mentre il plumcake cuoce preparare una glassa mescolando con una frusta o un frullino lo zucchero a velo con un cucchiaio d’acqua un cucchiaio di kirsch
- appena il plumcake è cotto estrarlo dal forno e lasciarlo raffreddare quindi rivestirlo con la glassa preparata lasciarla indurire e servire
- Se non avete il kirsch e non vi va di andarlo a comprare potete utilizzare per aromatizzare la glassa del limone o dell’arancia o della vaniglia , del limoncello o qualsiasi altra cosa che vi piaccia .
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Grazie per essere stati anche oggi con me nella mia cucina vi aspetto domani con una nuova ricetta .