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Plum cake

Plum cake

 

Plum cake

 

Un plumcake che faccio da tantissimi anni , l’ho trovato sul libro cucinare facile i dolci e tutto quello che ho realizzato finora da questo libro è uscito in maniera eccellente . Questo plumcake e morbidissimo ed è molto semplice da realizzare e rimarrete sbalorditi dalla sua consistenza

Ingredienti :

  • 250g di burro oppure 200 grammi di olio di mais
  • 300 g di zucchero
  • un bicchiere di latte
  • la scorza di un limone
  • 200g di farina
  • 5 uova
  • 1 bustina di lievito pane degli angeli
  • 200g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di kirsch se volete glassarlo

 

  1. Procedimento :
    mettere il burro spezzettato in una terrina ,
  2. aggiungere lo zucchero e lavorare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto gonfio e soffice
  3. incorporare le 3 uova e 2 tuorli  , la scorza di limone grattugiata e il latte per ammorbidire l’impasto .
  4. per ultimo unire la farina setacciata col lievito e amalgamare bene
  5. prendere uno stampo da plumcake rettangolare lungo  imburrarlo infarinarlo e riempirlo con l’impasto preparato
  6. infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa
  7. SE AVETE DECISO DI GLASSARLO :
  8. mentre il plumcake cuoce preparare una glassa mescolando con una frusta o un frullino lo  zucchero a velo con un cucchiaio d’acqua  un cucchiaio di kirsch
  9.  appena il plumcake è cotto estrarlo dal forno e lasciarlo raffreddare quindi rivestirlo con la glassa preparata lasciarla indurire e servire
  10. Se non avete il kirsch e non vi va di andarlo a comprare potete utilizzare per aromatizzare la glassa del limone o dell’arancia  o della vaniglia  , del limoncello o qualsiasi altra cosa che vi piaccia .


Plum cake

 

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Grazie per essere stati anche oggi con me nella mia cucina vi aspetto domani con una nuova ricetta .