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Pizza crudaiola cipolle e rucola

Pizza crudaiola cipolle e rucola

 

Buon sabato , siete ancora in tempo x preparare una deliziosa pizza x questa sera , pochi ingredienti x un sabato sera sotto al piumone ma senza rinunciare alla pizza !!!

Pizza crudaiola cipolle e rucola

Ingredienti per l’impasto della Pizza crudaiola cipolle e rucola:

  • 1 kg di farina
  • 1/2 l di acqua
  • 1 cucchiai d’olio
  • 1,5 cucchiai di sale fino
  • 1/2 cubetto di lievito

Per il condimento Pizza crudaiola cipolle e rucola:

  •  olio evo qb
  • 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • pomodorini ciliegino
  • 1/2 cipolla di tropea tagliata sottilissima
  • mozzarella fior di latte qb
  • 1 pugno di rucola
  • scaglie di grana

Procedimento Pizza crudaiola cipolle e rucola:

  1. Disponete la farina a fontana , mettete il sale e l’olio e man mano aggiungete metà acqua intiepidita in cui avrete sciolto il lievito
  2. Aggiungete man mano anche l’altra acqua , poco x volta perchè non tutte le farine assorbono la stessa quantità d’acqua e lavorate fino a creare una bella palla liscia e omogenea
  3. Mettete a lievitare in una coppa coperta da pellicola trasparente e avvolta da una calda coperta , in estate basterà farla lievitare 4 ore , in inverno almeno il doppio
  4. Una volta pronta e lievitata porzionatela , stendetela , con un cucchiaio stendeteci sopra la salsa e infornatela a 200/220° per una decina di minuti , tenendo d’occhio il fondo che non si bruci e per maggior accortezza mettete un foglio di carta forno sotto e un filo d’olio prima di adagiarci sopra il vostro disco di pizza 🙂
  5. Sfornate e condite con tutti gli ingredienti , partendo dalla rucola , poi la cipolla di tropea sottilissima , i pomodorini tagliati in 4 , la mozzarella a pezzetti e in ultimo scaglie di grana come se piovesse …
  6. Non vi rimane che dare 1 giro d’olio e addentare la vostra deliziosa pizza 🙂