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pesto di ricotta e zucchine

pesto di ricotta e zucchine

tutti a tavola , oggi prepariamo il pesto di ricotta e zucchine , venite a leggere i pochi ingredienti per ottenere un piatto da favola !!! ūüėÄ

Il pesto di ricotta e zucchine , è un condimento per la pasta davvero delizioso , semplicissimo da realizzare e anche molto veloce .

Molto delicato , è ideale per chi non ama mangiare le verdure , grandi e piccini , il sapore delle zucchine non

sarà invadente e la pasta risulterà cremosa .

Il mio consiglio è quello di utilizzare una ricotta freschissima , possibilmente vaccina , tenendo conto del suo

sapore delicato , ma nulla vi vieta , se la gradite , di utilizzare una ricotta mista , di pcora o di bufala !

Quindi non mi rimane che augurare a tutti voi buon pranzo …

pesto di ricotta e zucchinepesto di ricotta e zucchine

Vi occorreranno solo :

  • 3 zucchine medie
  • 3/4 cucchiai di¬†ricotta
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 2 cucchiaini di pinoli tostati

pesto di ricotta e zucchine

Procedimento :

  1. lavate e tagliate le zucchine a metà per lungo
  2. lessatele in abbondante acqua salata
  3. scolatele e passatele nel frullatore ad immersione
  4. unite la ricotta e il parmigiano
  5. cuocete pasta , tortellini , risotto o qualsiasi formato da condire preferiate
  6. condite il vostro piatto con il pesto amalgamandolo bene
  7. tostate i pinoli e aggiungeteli all’ultimo

Buon appetito !

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !