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Pasticcini alla frutta

Pasticcini alla frutta

Eccomi con una ricetta promessavi da tanto , io e la mia piccola peste siamo andate

a raccogliere le more , abbiamo comprato qualche altro frutto ed ecco queste meraviglie sul nostro

tavolo e come dice Emma “nel nostro pancino”

Pasticcini alla frutta

Semplicissimi da realizzare , potrete usare la frutta che volete ovviamente , fate voi a gusto vostro e in base a ciò che il vostro frigo offre 🙂

Pasticcini alla frutta

Per la frolla :

  • 500 di farina 00
  • 280 g di burro
  • 200 g di zucchero a velo
  • 80 g tuorlo d’uova
  • 1/2 bacca di vaniglia bourbon
  • q.b. di buccia di limone
  • 1 g di sale

Mettere nel mixer o in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto bello omogeneo

Per la crema pasticcera al microonde clikkate QUA

Ingredienti :

  • pasta frolla (vedi ricetta su)
  • crema pasticcera , io ho usato quella al microonde , voi fatela come preferite :) ma appena potete provatela , è squisita …
  • Frutta fresca per guarnire
  • foglioline di menta se volete dare una nota fresca
Pasticcini alla frutta

Procedimento :

  1. Dopo aver fatto riposare la frolla una trentina di minuti in frigo , estraetela , ricavatene delle palline di circa 2 cm di diametro e con il pollice praticate un’incavo nel centro allargandolo per bene negli stampini
  2. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e infornate a 180° per 20 minuti circa
  3. Sfornate e lasciate raffreddare
  4. Nela frattempo preparate la crema e lasciatela raffreddare con la pellicola messa a contatto della superficie .
  5. Una volta freddati i gusci e la crema , versate quest’ultima con un cucchiaino nei gusci di frolla e metteteci sopra la frutta tagliata  a pezzetti o intera come nel mio caso.
  6. Se volete renderli più appetitosi lucidateli con gelatina neutra.

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !