Pasticcini alla frutta
Eccomi con una ricetta promessavi da tanto , io e la mia piccola peste siamo andate
a raccogliere le more , abbiamo comprato qualche altro frutto ed ecco queste meraviglie sul nostro
tavolo e come dice Emma “nel nostro pancino”
Semplicissimi da realizzare , potrete usare la frutta che volete ovviamente , fate voi a gusto vostro e in base a ciò che il vostro frigo offre 🙂
Pasticcini alla frutta
Per la frolla :
-
500 di farina 00
- 280 g di burro
-
200 g di zucchero a velo
-
80 g tuorlo d’uova
-
1/2 bacca di vaniglia bourbon
-
q.b. di buccia di limone
-
1 g di sale
Mettere nel mixer o in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto bello omogeneo
Per la crema pasticcera al microonde clikkate QUA
Ingredienti :
- pasta frolla (vedi ricetta su)
- crema pasticcera , io ho usato quella al microonde , voi fatela come preferite ma appena potete provatela , è squisita …
- Frutta fresca per guarnire
- foglioline di menta se volete dare una nota fresca
Pasticcini alla frutta
Procedimento :
- Dopo aver fatto riposare la frolla una trentina di minuti in frigo , estraetela , ricavatene delle palline di circa 2 cm di diametro e con il pollice praticate un’incavo nel centro allargandolo per bene negli stampini
- Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e infornate a 180° per 20 minuti circa
- Sfornate e lasciate raffreddare
- Nela frattempo preparate la crema e lasciatela raffreddare con la pellicola messa a contatto della superficie .
- Una volta freddati i gusci e la crema , versate quest’ultima con un cucchiaino nei gusci di frolla e metteteci sopra la frutta tagliata a pezzetti o intera come nel mio caso.
- Se volete renderli più appetitosi lucidateli con gelatina neutra.
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !