Pasta frolla salata – ricetta
Buongiorno a tutti , come avrete notato , io sono golosissima di patate , mi è venuta voglia di fare una sbrisolona salata di patate ,così mi sono messa all’opera per realizzarla.Prima cosa , avevo bisogno di una pasta frolla salata , ne ho trovata una molto bella sul web , da un blog che non conoscevo , si chiama ‘Un biscotto al giorno’ , e dalla sua ricetta ho dovuto fare le mie modifiche , per farla piacere a tutta la famiglia e rendere giustizia alla mia idea , oltre che dimezzando x 4 gli ingredienti 🙂
Ingredienti :
- 200 g di burro morbido
- 2 tuorli
- 7 g di sale
- 50 g di zucchero
- 50 g di parmigiano
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
Procedimento :
- Nella ciotola della planetaria mettere il burro a pezzetti , i tuorli , il sale,lo zucchero , il parmigiano e amalgamare bene
- aggiungere farina e fecola e impastare velocemente come per la frolla normale , senza esagerare per non scaldarla troppo.
- formare una palla e metterla in frigo x almeno 2 ore
- fare biscotti , crostate e dolcetti salati con questa base sarà un gioco da ragazzi 🙂
- cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti per i biscottini , sennò per le crostate regolatevi come per quelle dolci 🙂