Pasta fagioli e cozze
Buongiorno a tutti miei cari lettori , oggi sono qui a proporvi una ricetta davvero straordinaria , pasta fagioli e cozze , un piatto unico e soddisfacente da tutti i punti di vista !
Pasta fagioli e cozze
- Ingredienti per 2 persone :
- 100 g di pasta
- Cipolla
- Olio evo qb
- Una scatola di fagioli borlotti
- Due barattoli di pomodori datterini Mutti
- Un cucchiaio di concentrato di pomodoro Mutti
- Un peperoncino
- mezzo dado
- Uno spicchio d’aglio
- prezzemolo qb
- Timo fresco qb
- Mezzo chilo di cozze col guscio
Pasta fagioli e cozze
- Procedimento
- Per prima cosa in un padellino mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio pulito a rosolare
- Unite le cozze ben lavate e il prezzemolo sminuzzato , coprite con un coperchio, e lasciate coperto per circa un minuto
- A questo punto alzate il coperchio e cominciate a togliere le cozze man mano che si aprono e metteteli da parte con la loro acqua di cottura
- In un pentolino mettete un filo d’olio e la cipolla sminuzzata , Unite i fagioli scolati e ben sciacquati ,
- aggiungete poi concentrato di pomodoro e pomodori datterini Mutti e mezzo dado …
- Fate cuocere per circa 5 minuti, dopodiché unite il peperoncino mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere per altri 10 minuti
- In una pentola abbastanza capiente cuocete la pasta senza sale ed estraetela molto al dente , lasciando da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta
- Unite la pasta al condimento di fagioli , se necessario aggiungete acqua di cottura più l’acqua di cottura delle cozze e fatele completare la cottura .
- Un minuto prima che la pasta sia cotta aggiungete le cozze e il timo fresco , spegnete e gustate questo ottimo piatto !!!
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