Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

Buongiorno a tutti miei cari lettori , oggi sono qui a proporvi una ricetta davvero straordinaria , pasta fagioli e cozze , un piatto unico e soddisfacente da tutti i punti di vista !

Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

  • Ingredienti per 2 persone :
  • 100 g di pasta
  • Cipolla
  • Olio evo qb
  • Una scatola di fagioli borlotti
  • Due barattoli di pomodori datterini Mutti
  • Un cucchiaio di concentrato di pomodoro Mutti
  • Un peperoncino
  • mezzo dado
  • Uno spicchio d’aglio
  • prezzemolo qb
  • Timo fresco qb
  • Mezzo chilo di cozze col guscio

Pasta fagioli e cozze

 

  1. Procedimento
  2. Per prima cosa in un padellino mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio pulito a rosolare
  3. Unite le cozze ben lavate e il prezzemolo sminuzzato , coprite con un coperchio, e lasciate coperto per circa un minuto
  4. A questo punto alzate il coperchio e cominciate a togliere le cozze man mano che si aprono e metteteli da parte con la loro acqua di cottura
  5. In un pentolino mettete un filo d’olio e la cipolla sminuzzata , Unite i fagioli scolati e ben sciacquati ,
  6. aggiungete poi concentrato di pomodoro e pomodori datterini Mutti e mezzo dado …
  7. Fate cuocere per circa 5 minuti, dopodiché unite il peperoncino mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere per altri 10 minuti
  8. In una pentola abbastanza capiente cuocete la pasta senza sale ed estraetela molto al dente , lasciando da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta
  9. Unite la pasta al condimento di fagioli , se necessario aggiungete acqua di cottura più l’acqua di cottura delle cozze e fatele completare la cottura .
  10. Un minuto prima che la pasta sia cotta aggiungete le cozze e il timo fresco , spegnete e gustate questo ottimo piatto !!!

 

 

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