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Pasta col sugo di polipo

Pasta col sugo di polipo

 

Ciao a tutti , oggi vi propongo questa pasta gustosa e leggera , che racchiude tutto il profumo del mare .

tutti in tavola , oggi prepariamo la pasta col sugo di polipo , venite a leggere gli ingredienti

che vi occorrono per prepararle insieme a me

Pasta col sugo di polipo

 

Pasta col sugo di polipo

  • Ingredienti:
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo qb
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • 1 polpo piccolino (da 300/400 g)
  • prezzemolo qb
  • pasta a vostro piacere

 

Pasta col sugo di polipo

Procedimento:

  1. Per prima cosa lavate il polipo , privatelo degli occhi e della bocca che si trova sotto alla testa centralmente.
  2. Fatelo bollire in acqua leggermente salata ,la regola e’ 45 minuti per ogni chilo del polipo.
  3. Una volta pronto tagliatelo a pezzetti.
  4. Dopodichè in una pentola mettete a rosolare la cipolla e lo spicchio d’aglio intero nell’olio , una volta dorati leggermente versate la passata di pomodoro , aggiustate di sale e mettete mezzo cucchiaino di zucchero,fate cuocere una decina di minuti ,
  5. aggiungete il polipo e lasciate cuocere altri 15/20 minuti o finchè non sarà pronto.
  6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
  7. scolate la pasta 2 minuti prima che sia al dente
  8. aggiungete 1 mestolo di sugo e terminate la cottura
  9. condite la pasta con altro sugo ,
  10. spolverate di prezzemolo e pepe o peperoncino , come più gradite e servite in tavola

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !