Pasta carciofi e patate
Buongiorno a tutti , la stagione dei carciofi è oramai alle porte e il prezzo dei carciofi comincia a calare a seconda della regione , per la gioia di noi amanti di questa verdura.
Oggi una ricetta bella completa e diversa per gustarli .
Ingredienti :
- olio evo qb
- 4 carciofi
- 3 grosse patate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 dado
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 50/60 g di pasta a commensale
Procedimento :
- In una padella abbastanza capiente da poter contenere tutti gli ingredienti mettere olio e la cipolla ad appassire , aggiungere le patate e i carciofi lavati puliti e tagliati a pezzi medi e aggiungervi la passata di pomodoro , il concentrato , il dado e coprire con acqua .
- Portare a cottura il nostro sugo fino a renderlo bello asciutto e sugoso.
- In una pentola a parte cuocere la pasta e condirla col nostro sugo di patate e carciofi.
- Se gradite e lo avete cospargete di parmigiano.
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Che buon sughetto,mi piace un sacco,brava!!!:-))
Ciao cara baciii
Grazie 😀