Panini alla maionese

Panini alla maionese

Buongiorno a tutti , oggi una ricetta davvero insolita che mi ha tanto stupita quando l’ho vista , l’altra settimana su pinterest e per il risultato davvero sorprendente !!! Questi panini con la maionese allo yogurt ( io uso la fresca mayò) sono super soffici , una vera delizia , parola mia !!!

Panini alla maionese

600 g di farina 0
10 gr zucchero
12 gr lievito di birra fresco o 50 di lievito madre secco
290 gr latte
100 gr di maionese con yogurt
12 gr sale
20 gr strutto 0 20 g di burro

Panini alla maionese

• 1 step
• Mettere la farina , lo zucchero e il lievito e cominciare ad impastare aggiungendo metà latte tiepido
• unire la maionese in 2 tempi facendola assorbire bene dalla farina
• unire il burro e il sale e finire di impastare aggiungendo il latte poco alla volta fino ad ottenere
• un’impasto liscio e omogeneo
• metterlo a lievitare per 2 ore o fino al raddoppio
• 2 step
• Riprendere l’impasto , dividerlo in 10 pezzi , a seconda di quanto grandi volete i panini
• formate dei filoncini e arrotolateli a chiocciola o fateli della forma che preferite
• laciate lievitare per 1 o 2 ore , finchè non saranno belli cicciotti , meglio se li mettete per 2 ore in forno , riscaldato a 30° , poi lasciato solo con la luce accesa , senza temperatura
• spennellarli con latte
  
• preriscaldare il forno a 180° e infornare per circa 30 minuti
• sfornare e lasciare almeno intiepidire 😀

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche questa sera , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!