Pan de jamon rivisitato

Ciao a tutti , oggi mi sono dedicata alla preparazione di un delizioso pane fatto per i soliti eventi del giovedì che da settimana prossima sposteremo al venerdì , tutti possono partecipare , ognuno dalla sua cucina , quindoi se volete aggregarvi mandatemi un messaggio che vi do il link del gruppo .

La ricetta di oggi appartiene alla mia amica Dora del blog Sweet magic , andate a visitarlo , fa dei dolci stupendi <3

Ingre3dienti :

500 gr di farina 00 (a me ne sono servito 70 g in più)
12 gr di lievito di birra o 5 gr lievito granulare

50 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
200 ml di latte tiepido
2 uova
50 gr di margarina (io ho usato 30 di burro)
Per il ripieno:
Speck affettato qb
zucchina affettata sottile qb
Il ripieno originale prevede uvetta pancetta e olive verdi denocciolate , la ricetta la trovate nel blog di Dora

Procedimento:

Per prima cosa mettere la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale,sciogliere il lievito nel latte tiepido, sbattere leggermente le uova e aggiungere alla farina , ed infine il burro sciolto e il latte
lavorare fino a che si stacchi dalle pareti
prendere l’impasto e lavorarlo a mano mettendo sempre un po’ di farina fino a che non risulterà più appiccicoso
mettere l’impasto a lievitare finchè non raddoppia di volume , (io lo metto dentro il forno con luce accesa ben coperto).
quando ha raggiunto il doppio del volume stendete l’impasto come un rettangolo e se volete dare la forma che ho dato io coppate la pasta con un grosso bicchiere così e praticando 1 taglio al centro
e adagiate su un cerchio una fetta di speck e su un’altra una fetta sottile di zucchina tagliata sottilissima
Arrotolate come fossero delle roselline a adagiatele alternando i 2 gusti in una teglia con stampo a cerniera fino a riempirlo tutto
Fate lievitare 1/2 ore ancora , spennellate con 1 uovo sbattuto e qualche semino di papavero se lo avete
Cuocete in forno per 40/45 minuti, controllate sempre la cottura, ogni forno è diverso dall’altro.