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Pan de jamon rivisitato

Pan de jamon rivisitato

Ciao a tutti , oggi mi sono dedicata alla preparazione di un delizioso pane fatto per i soliti eventi del giovedì che da settimana prossima sposteremo al venerdì , tutti possono partecipare , ognuno dalla sua cucina , quindoi se volete aggregarvi mandatemi un messaggio che vi do il link del gruppo .

La ricetta di oggi appartiene alla mia amica Dora del blog Sweet magic , andate a visitarlo , fa dei dolci stupendi <3

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Ingre3dienti :

  • 500 gr di farina 00 (a me ne sono servito 70 g in più)
  • 12 gr di lievito di birra o 5 gr lievito granulare
  • 50 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 ml di latte tiepido
  • 2 uova
  • 50 gr di margarina (io ho usato 30 di burro)
  • Per il ripieno:
  • Speck affettato qb
  • zucchina affettata sottile qb
  • Il ripieno originale prevede uvetta pancetta e olive verdi denocciolate , la ricetta la trovate nel blog di Dora

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Procedimento:

  1. Per prima cosa mettere la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale,sciogliere il lievito nel latte tiepido, sbattere leggermente le uova e aggiungere alla farina , ed infine il burro sciolto e il latte
  2. lavorare fino a che si stacchi dalle pareti
  3. prendere l’impasto e lavorarlo a mano mettendo sempre un po’ di farina fino a che non risulterà più appiccicoso
  4. mettere l’impasto a lievitare finchè non raddoppia di volume , (io lo metto dentro il forno con luce accesa  ben coperto).
  5. quando ha raggiunto il doppio del volume stendete l’impasto come un rettangolo e se volete dare la forma che ho dato io coppate la pasta con un grosso bicchiere così e praticando 1 taglio al centro
  6. e adagiate su un cerchio una fetta di speck e su un’altra una fetta sottile di zucchina tagliata sottilissima
  7. Arrotolate come fossero delle roselline a adagiatele alternando i 2 gusti in una teglia con stampo a cerniera fino a riempirlo tutto
  8. Fate lievitare 1/2 ore ancora , spennellate con 1 uovo sbattuto e qualche semino di papavero se lo avete
  9. Cuocete in forno per 40/45 minuti, controllate sempre la cottura, ogni forno è diverso dall’altro.

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