orecchiette con broccoli
Buongiorno a tutti, in attesa che arrivino delle belle cime di rapa di stagione,
ci deliziamo con broccoli e cavolfiori .
Quest’oggi in particolare prepareremo delle orecchiette fresche con broccoli , che vi assicuro , sono una vera delizia !
La preparazione è semplicissima , io uso anche i gambi dei broccoli , elimino la parte esterna più dura , lasciando solo la parte interna più chiara e la taglio a pezzetti .
Consiglio , non stracuocete i broccoli , lasciateli al dente e poi tirateli nell’olio come descritto , la pasta fatela cuocere nella stessa acqua dove avete lessato i broccoli .
tutti in tavola , oggi ci sono le orecchiette con i broccoli , venite a vedere gli ingredienti per poterle realizzare insieme a me
orecchiette con broccoli
Ingredienti x 2 persone
500 grammi di broccoli
Un filo d’olio
2 spicchi di aglio
4 acciughe sott’olio
Un peperoncino, ma è facoltativo
170 grammi di orecchiette fresche
orecchiette con broccoli
- Procedimento
Lavate mondate e riducete in cimette di broccoli - Fateli lessare in una pentola con abbondante acqua salata
- Quando i broccoli saranno poco più che al dente scolateli
- calate la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli
- In un padellino a parte fate soffriggere l’olio e l’aglio , quando quest’ultimo sarà bello dorato aggiungete le acciughe e fatele sciogliere
- fate insaporire i broccoli nell’olio e acciughe per qualche minuto
- Scolate la pasta e condite con l’olio , ricordandovi di eliminare prima l’aglio
- Mescolate bene il tutto
- Impiattate e gustate subito questa deliziosa pasta
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !