Muffins allo speck
Buon pomeriggio a tutti , per la merenda la mia proposta super veloce sono questi muffins , ma non i soliti , i miei sono salati e super buoni !!! Potrete usare questa come ricetta base e cambiare gli ingredienti del condimento per farlo come meglio preferite .
Ingredienti per Muffins allo speck :
- 250 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 50 g di burro fuso
- 2 uova medie
- 70 g di speck
- 80 g di fontina o asiago
- 50 g di parmigiano
- 1 bustina di lievito istantaneo pane degli angeli ( quella gialla per torte salate)
- sale
- 1 panetto di philadelphia classico e uno piccolo al salmone o alle olive o come più lo preferite .
Procedimento per Muffins allo speck :
- Separare gli ingredienti umidi da quelli secchi , come per i muffin dolci ,
- quindi da una parte mettete latte,uova e burro fuso freddo
- in un’altra ciotola metterete farina , lievito , speck a dadini piccoli,formaggio a dadini piccoli parmigiano grattugiato e il sale .
- Mescolare bene i due composti e poi unirli aiutandovi con una forchetta senza star lì ad impazzire , anche perchè se li mescolate troppo si induriscono , quindi quando i composti saranno ben uniti smettete di mescolare
- Riempire gli stampini per muffin per 3/4 e infornare a 180° per 15/20 minuti
- In una ciotolina a parte lavorate velocemente i philadelphia con un cucchiaio e mettete il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e formate dei ciuffetti sopra ogni muffin una volta raffreddatosi .