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Muffins allo speck

Muffins allo speck

 

Buon pomeriggio a tutti , per la merenda la mia proposta super veloce sono questi muffins , ma non i soliti , i miei sono salati e super buoni !!! Potrete usare questa come ricetta base e cambiare gli ingredienti del condimento per farlo come meglio preferite .

Muffins allo speck

Ingredienti per Muffins allo speck :

  • 250 g di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 50 g di burro fuso
  • 2 uova medie
  • 70 g di speck
  • 80 g di fontina o asiago
  • 50 g di parmigiano
  • 1 bustina di lievito istantaneo pane degli angeli ( quella gialla per torte salate)
  • sale
  • 1 panetto di philadelphia classico e uno piccolo al salmone o alle olive o come più lo preferite .

Procedimento per Muffins allo speck :

  1. Separare gli ingredienti umidi da quelli secchi , come per i muffin dolci ,
  2. quindi da una parte mettete latte,uova e burro fuso freddo
  3. in un’altra ciotola metterete farina , lievito , speck a dadini piccoli,formaggio a dadini piccoli parmigiano grattugiato  e il sale .
  4. Mescolare bene i due composti e poi unirli aiutandovi con una forchetta senza star lì ad impazzire , anche perchè se li mescolate troppo si induriscono , quindi quando i composti saranno ben uniti smettete di mescolare :)
  5. Riempire gli stampini per muffin per 3/4 e infornare a 180° per 15/20 minuti
  6. In una ciotolina a parte lavorate velocemente i philadelphia con un cucchiaio e mettete il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e formate dei ciuffetti sopra ogni muffin una volta raffreddatosi .