Morettini – Frollini con a-more
Ciao a tutti , proprio ieri sono andata con mio marito e la nostra piccolina a raccogliere le more in una stradina di campagna , Emma voleva una torta di more ma più che altro , a lei piace raccoglierle e mangiarle al momento , cosa che non ha potuto fare perchè non avevo con me dell’acqua per lavarle … In ogni caso , da quei piccoli e deliziosi frutti violacei sono nate diverse idee , tra cui questi “morettini ” nome suggeritomi da una gentilissima lettrice della mia pagina Facebook , Patrizia , che ringrazio per la magnifica idea 😀 Grazie grazie grazie <3
Eccovi gli ingredienti per realizzare i Morettini :
Ingredienti :
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500 di farina 00
- 300 g di burro
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200 g di zucchero a velo
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80 g tuorlo d’uova
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1/2 bacca di vaniglia bourbon
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q.b. di buccia di limone
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1 g di sale
- More fresche ma anche lamponi se volete
Preparazione:
- Mettete nella bacinella dell’impastatrice (utilizzando lo strumento foglia), la farina con il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, il sale, la buccia di limone e la vaniglia;
- azionate la macchina e lasciate girare fino a sabbiare il composto (termine che indica un composto granuloso di burro e farina),
- aggiungete quindi lo zucchero a velo e subito dopo i tuorli d’uovo.
- Non appena l’impasto si è formato, spegnete la macchina e rovesciare l’impasto sul tavolo spolverato di farina;
- formare un panetto regolare e riporre in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo.
- L’intera operazione può essere eseguita completamente a mano, avendo l’accortezza di utilizzare del burro freddo di frigorifero.
- Una volta riposato l’impasto , in dei pirottini , mettete delle briciole d’impasto a coprire il fondo dello stampino , metteteci sopra da 3 a 6 more , a seconda delle dimensioni dei vostri stampini e ricoprite con altre briciole di frolla.
- Infornate a 170° per 20 minuti circa e comunque fino a doratura.
- Se gradite , cospargete con zucchero a velo