Mini muffin crudo mozzarella e rucola

Mini muffin crudo mozzarella e rucola

Ciao a tutti , eccomi con un’altra “merenda” o aperitivo se non avete bambini , mettetela come volete ma questi mini muffin dovete assolutamente provarli … semplicissimi da realizzare e molto veloce la cottura , non avrete bisogno di fruste o sbattitori ,se avete una forchetta sarà sufficiente 🙂

Mini muffin crudo mozzarella e rucola

Ingredienti :

  • 250 g di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 50 g di burro fuso
  • 2 uova medie
  • 70 g di crudo a dadini
  • 80 g di mozzarella per pizza
  • 50 g di parmigiano
  • 80 g di rucola
  • 1 bustina di lievito istantaneo pane degli angeli ( quella gialla)
  • sle

Procedimento :

  1. Separare gli ingredienti umidi da quelli secchi , come per i muffin dolci ,
  2. quindi mettere da una parte mettete latte,uova e burro fuso freddo
  3. in un’altra ciotola metterete farina , lievito , crudo a dadini piccoli,mozzarella a dadini piccoli la rucola tagliata piccola piccola ,parmigiano grattugiato e sale .
  4. Mescolare bene i due composti e poi unirli aiutandovi con una forchetta senza star lì ad impazzire , anche perchè se li mescolate troppo si induriscono , quindi quando i composti saranno ben uniti smettete di mescolare :)
  5. Riempire gli stampini per muffin per 3/4 e infornare a 180° per 15/20 minuti

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2 Risposte a “Mini muffin crudo mozzarella e rucola”

    1. Ciao Daiana , anche io sono nuova , ho questo blog solo da poche settimane e mi trovo molto bene , vedrai che anche tu avrai belle soddisfazioni 🙂 Grazie per i complimenti al blog , per me è una gioia sapere che il mio lavoro piaccia a chi lo legge 🙂 Passo a trovarti al più presto sul tuo blog e nel frattempo in bocca al lupo per questa nuova esperienza 🙂

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