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melanzane veloci in padella

melanzane veloci in padella

buongiorno a tutti, vi capita mai di avere qualche ortaggio che vi guarda tristemente dal frigo,chiedendo di essere cucinato,ma fa troppo caldo e voi non avete minimamente l’intenzione di accendere il forno?

Ecco,è proprio ciò che è successo a me la settimana scorsa, 40° all’ombra e 2 belle melanzane da cucinare, mi è venuta l’ansia da forno, si, avrei potuto farle anche sulla piastra con un pochino di menta ma non ero proprio in vena… poi mi faccio un giretto su pinterest per farmi ispirare e convincere e trovo questa velocissima preparazione, del blog cucina e pasticci in cui non devo stare li davanti 1 ora a girare fetta per fetta con il calore della piastra dritto in faccia !!!

Ed eccoci finalmente alla ricetta, veloce veloce promesso!!!

ingredienti x 2:

  • 2 melanzane
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale an
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo qb
  • 10 pomodorini
  • 1 filo d’olio di oliva
  • olive taggiasche (facoltative)
  • se amate i capperi potete aggiungerli ?

melanzane veloci in padella

procedimento:

  1. Tagliare a metà per lungo le melanzane
  2. Con un coltello praticare dei tagli formando una griglia al centro delle melanzane
  3. condire le melanzane facendo penetrare nei tagli il condimento di aglio olio sale e prezzemolo
  4. nel frattempo lavare i pomodori e tagliarli in 4
  5. nella padella mettere olio pomodorini e se vi piacciono i capperi e le olive taggiasche snocciolate
  6. adagiate le melanzane dal verso del taglio sopra i pomodori e aggiungete un pochino di acqua
  7. coprire con un coperchio e far cuocere per circa 30 minuti
  8. fate attenzione a non far bruciare i pomodori,se si asciugano aggiungete poca acqua per volta

tadaaaaaa fine della ricetta!!!

grazie per essere stati anche oggi con me nella mia cucina ❤

Grazie al blog cucina e pasticci per questa splendida ricetta 😀 a domani con nuove idee5

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