Melanzane croccanti al forno

Melanzane croccanti al forno

Mamma quanto mi piacciono le melanzane panate cotte al forno , la prima volta che le ho fatte , è stato x pigrizia , non volevo friggere ahahah e siccome avevo il forno avveso le ho infilate dentro … meravigliosa scoperta , da allora non friggo più le melanzane , non che siano passati anni eh , le ho provate soltanto quest’estate ma , sono grata a quel momento di pigrizia 😀

Ingredienti per Melanzane croccanti al forno :

• 2 melanzane
• 2 uova
• 100 g pane raffermo
• Aglio rosmarino timo e basilico sale qb

Procedimento per Melanzane croccanti al forno :

1. Lavate e asciugate le melanzane
2. tagliatele a rondelle di mezzo centimetro circadi spessore
3. sbattete le uova
4. Frullate il pane raffermo con le spezie fresche , l’aglio e un pizzico di sale
5. passate le melanzane nell’uovo sbattuto e poi nel pane frullato con gli aromi panandole uniformemente
6. adagiatele su di una pirofila ricoperta di carta forno , irroratele con un filo d’olio d’oliva e infornate a 200° per 30 minuti circa .
7. Assicuratevi che siano dorate e croccanti .