medaglioni di tonno e patate
una ricetta nata per caso che è già entrata nella top 10 di casa mia , questi medaglioni , che potrete fare anche a forma di polpetta , verranno spazzolate in pochissimi minuti da tutta la famiglia , da provare assolutamente !!!
Medaglioni di tonno e patate
per 12 medaglioni
- 4 patate medie lesse
- 1 scatoletta di tonno da circa 100 g sgocciolata
- 1 uovo
- 4/6 cucchiai circa di pangrattato
- 2 cucchiai colmi di parmigiano
- 10 foglioline di menta fresca tritate
- 2 rametti di timo fresco
- 2 rametti di prezzemolo
- sale 1 pizzico
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Medaglioni di tonno e patate
Procedimento :
- Lavate e lessate le patate fino a renderle belle morbide , pelatele e passatele con lo schiaccia patate
- Trasferite le patate schiacciate in una ciotola e aggiungete il tonno sgocciolato , il parmigiano , l’uovo sbattuto , gli aromi tritati (menta,timo e prezzemolo) il sale e mescolate tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo
- unite a questo punto il pangrattato , fino ad ottenere un composto lavorabile per creare i vostri medaglioni .
- fate delle polpette e schiacciatele ,
- io le ho fatte nella friggitrice ad aria ma potrete farle al forno o in padella seguendo lo stesso procedimento
- ricoprire la griglia della airfryer con un foglio di carta forno bucherellato lascando un centimetro di bordo libero da ogni lato
- mettete sulla carta i medaglioni , circa 6 , e dopo aver preriscaldato airfryer a 200° per 5 minuti , spruzzarli con mezzo cucchiaio d’olio e inserite la griglia e cuocete per 10 minuti , estraete la griglia , rimuovete la carta forno e fate cuocere altri 5 minuti , finchè saranno belli dorati
- procedete in questo modo anche per i medaglioni rimanenti
- COTTURA IN FORNO :
- preriscaldate il forno a 200°
- mettete i medaglioni su una leccarda ricoperta con carta forno
- spruzzate i medaglioni 1 filo d’olio
- infornate per circa 20 minuti facendoli dorare bene
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !