malfatti fagioli e salsiccia
Buongiorno a tutti miei cari lettori, conoscete i malfatti con fagioli e salsiccia? Semplici da preparare e anche veloci, ora vi spiego come li ho preparati …
Per questa pasta ho utilizzato una salsiccia magra di pollo e tacchino, la pasta è quella all’uovo di Camerino, molto grezza e porosa, mi piace perchè assorbe a perfezione e trattiene i sughetti, il soffritto solitamente lo preparo in grandi quantità e lo surgelo in monoporzioni, per non dover star lì a tagliare quando ho fretta, ultima cosa, i fagioli potete sostituirli con quelli che preferite, in questo caso anche i borlotti ci starebbero benissimo !!!
malfatti fagioli e salsiccia
ingredienti :
- 1 filo d’olio
- 1 cucchiaio di soffritto
- 200 g di salsiccia
- 1/3 di bicchiere di bino bianco secco
- sale e pepe qb
- 1 scatoletta di fagioli cannellini
- 80 g di malfatti a persona
- parmigiano qb
malfatti fagioli e salsiccia
Procedimento :
- in un pentolino mettete ad appassire il soffritto nell’olio per circa 1 minuto o 2
- aggiungere la salsiccia sgranata ( senza pelle) e farla rosolare
- sfumare con il vino e farlo assorbire totalmente
- scolate bene i fagioli e aggiungeteli alla salsiccia scaldandoli e spegnete la fiamma
- cuocete in malfatti in abbondante acqua salata
- scolate al dente e finite la cottura con 1 mestolino di acqua di cottura e il condimento
- se necessario aggiustate di sale e pepe
- impiattate e cospargete di parmigiano a piacere
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta, per dubbi, chiarimenti,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella, vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina! Se vi è piaciuto il mio articolo, se vi è stato utile, condividetelo sulle vostre pagine social,se vi va di continuare a leggere le mie ricette,seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo.A domani con una nuova ricetta !
Ottima ricetta !!! La Pasta di Camerino è unica, mi piace moltissimo