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Lasagne con gamberi e broccoli

Lasagne con gamberi e broccoli

Lasagne con gamberi e broccoli

Buongiorno a tutti , proprio ieri ho tirato fuori dalla ghiacciaia un pochino di pesce, e, siccome i

gamberi x il sugo erano molti , ho ben pensato di fare 2 ricette sfruttando al massimo gli ingredienti che

avevo … Quindi ho improvvisato una lasagna buona contro ogni mia aspettativa , che , è nata come

una prova ed è finita con la lasagna più buona che abbia mangiato fino ad ora !!!

 

Lasagne con gamberi e broccoli

Ingredienti per

Lasagne con gamberi e broccoli

  • per la besciamella che potrete realizzare in pochi minuti da voi …
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte
  • noce moscata
  • sale
  • Per il condimento :
  • 500 g circa di broccoli lavati e tagliati in cimette
  • 300 g di gamberi sgusciati
  • 15/20 pomodorini ciliegino
  • timo fresco se lo avete 1 rametto
  • aglio
  • olio evo qb
  • pan grattato qb
  • 500 g di Sfoglie di lasagne come le preferite

Procedimento per

Lasagne con gamberi e broccoli
  1. Per prima cosa facciamo la besciamella sciogliendo il burro in un padellino , unire la farina e con una frusta girare finché la cremina (rou) non  diventerà color nocciola , aggiungere il latte a temperatura ambiente o tiepido , sale e noce moscata e mescolate finché non avrà una bella consistenza fluida e densa come una pastella
  2. Io ho dovuto sgusciare i gamberi e ho spremuto le teste per dare più sapore , in un padellino mettere 1 po d’olio e 1 spicchio d’aglio , appena soffrigge aggiungere i gamberi e appena cambiano di colore sfumarli con 1/2 bicchiere di vino bianco
  3. Non appena il vino sarà sfumato aggiungere il timo fresco e i pomodorini lavati e tagliati in 2 e farli saltare a fiamma vivace qualche minuto , dopodiché spegnete e mettete da parte .
  4. Nel frattempo fate lessare i broccoletti ben lavati e ridotti in cimette per circa 8 minuti
  5. Passiamo alle sfoglie , se sono quelle secche dategli una sbollentata di 1 minuto , giusto per ammorbidirle , anche se sono quelle che vanno subito in forno .
  6. ASSEMBLAGGIO : prendete una pirofila (io ho usato 1 stampo in silicone da plumcake visto che era solo x 2 ) , mettere un filo d’olio e un paio di cucchiai di besciamella
  7. mettere 1 strato di sfoglia , gamberi pomodorini e broccoli , qualche cucchiaiata di besciamella e 1 altra sfoglia sopra
  8. Procedete in questo modo fino a completare tutti gli ingredienti , tenendo da parte qualche cucchiaio di besciamella per la superficie
  9. Quando sarete arrivati all’ultimo strato cospargere di besciamella  pangrattato e 1 filo d’olio
  10. Infornate a 220° per circa 35 minuti .
  11. Sfornate e lasciate fuori dal forno 10 minuti prima di porzionare .
Lasagne con gamberi e broccoli

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consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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