Lasagne con gamberi e broccoli
Buongiorno a tutti , proprio ieri ho tirato fuori dalla ghiacciaia un pochino di pesce, e, siccome i
gamberi x il sugo erano molti , ho ben pensato di fare 2 ricette sfruttando al massimo gli ingredienti che
avevo … Quindi ho improvvisato una lasagna buona contro ogni mia aspettativa , che , è nata come
una prova ed è finita con la lasagna più buona che abbia mangiato fino ad ora !!!
Ingredienti per
Lasagne con gamberi e broccoli
- per la besciamella che potrete realizzare in pochi minuti da voi …
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- noce moscata
- sale
- Per il condimento :
- 500 g circa di broccoli lavati e tagliati in cimette
- 300 g di gamberi sgusciati
- 15/20 pomodorini ciliegino
- timo fresco se lo avete 1 rametto
- aglio
- olio evo qb
- pan grattato qb
- 500 g di Sfoglie di lasagne come le preferite
Procedimento per
Lasagne con gamberi e broccoli
- Per prima cosa facciamo la besciamella sciogliendo il burro in un padellino , unire la farina e con una frusta girare finché la cremina (rou) non diventerà color nocciola , aggiungere il latte a temperatura ambiente o tiepido , sale e noce moscata e mescolate finché non avrà una bella consistenza fluida e densa come una pastella
- Io ho dovuto sgusciare i gamberi e ho spremuto le teste per dare più sapore , in un padellino mettere 1 po d’olio e 1 spicchio d’aglio , appena soffrigge aggiungere i gamberi e appena cambiano di colore sfumarli con 1/2 bicchiere di vino bianco
- Non appena il vino sarà sfumato aggiungere il timo fresco e i pomodorini lavati e tagliati in 2 e farli saltare a fiamma vivace qualche minuto , dopodiché spegnete e mettete da parte .
- Nel frattempo fate lessare i broccoletti ben lavati e ridotti in cimette per circa 8 minuti
- Passiamo alle sfoglie , se sono quelle secche dategli una sbollentata di 1 minuto , giusto per ammorbidirle , anche se sono quelle che vanno subito in forno .
- ASSEMBLAGGIO : prendete una pirofila (io ho usato 1 stampo in silicone da plumcake visto che era solo x 2 ) , mettere un filo d’olio e un paio di cucchiai di besciamella
- mettere 1 strato di sfoglia , gamberi pomodorini e broccoli , qualche cucchiaiata di besciamella e 1 altra sfoglia sopra
- Procedete in questo modo fino a completare tutti gli ingredienti , tenendo da parte qualche cucchiaio di besciamella per la superficie
- Quando sarete arrivati all’ultimo strato cospargere di besciamella pangrattato e 1 filo d’olio
- Infornate a 220° per circa 35 minuti .
- Sfornate e lasciate fuori dal forno 10 minuti prima di porzionare .
Lasagne con gamberi e broccoli
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