Krumiri ricetta semplice

Buona sera a tutti , oggi uno dei biscotti che più amo e ho amato , insieme ai canestrelli e ai pan di stelle da bambina , sono i Krumiri , che oramai da tempo non acquisto più ma produco con estrema velocità in casa grazie a questa deliziosa ricetta 😀

Ingredienti per Krumiri ricetta semplice :

75 gr fumetto di mais (farina sottilissima di mais detta anche fioretto o fumetto)
75 g di farina di mais di grana semi sottile , quelle per polenta finissime
100 gr farina 00
150 gr burro
80 gr zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia

Procedimento per Krumiri ricetta semplice :

Con la planetaria o a mano , unite la farina 00 con le farine di mais , lo zucchero a velo , il burro , la vaniglia , il pizzico di sale e i tuorli
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
Trasferite l’impasto in una sacca da pasticcere bella resistente con la bocchetta a stella
create i krumiri disponendoli sulla placca del forno rivestita da carta forno
Utilizzate una sacca bella resistente , magari non quelle usa e getta , sarà bello faticoso far uscire l’impasto sennò
cuoceteli per 15 minuti circa a 180° forno statico , 200° se ventilato

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