Insalata di pasta gamberi e fagioli
Buon pomeriggio a tutti , vi lascio al volo una ricetta molto buona per la cena di stasera , semplicissima da realizzare , come quasi tutte le ricette che vi propongo . Oggi qua fa un gran caldo ma il vento ci aiuta a sopportarlo 🙂 . Mattinata passata al mare con la mia piccola Emma e con mio marito , relax puro , mare splendido … meraviglioso Salento <3
Ingredienti :
- 400 g di fusilli
- olio evo qb
- 2 spicchi d’aglio
- 1 barattolo di fagioli borlotti
- 200 g di gamberi sgusciati
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 peperoncino se vi piace
- foglioline di basilico fresco e timo fresco qb a seconda dei gusti
Procedimento :
- In una pentola bella capiente , colma di acqua salata cuocete i fusilli e scolateli al dente , conditeli con un filo d’olio e metteteli da parte in una coppa .
- Nel frattempo a parte in una padella larga mettete un filo d’olio e rosolate lo spicchio d’aglio , aggiungete i pomodorini tagliati in 4 e i fagioli scolati dall’acqua di conservazione
- fate cuocere per 3/4 minuti a fiamma vivace x farli insaporire , se gradite aggiungete 1 peperoncino fresco e uniteli alla pasta .
- nella stessa padella aggiungete un filo d’olio e saltate i gamberi sgusciati velocemente con qualche fogliolina di timo per non più di 3 minuti o diventeranno di gomma .
- aggiungete i gamberi alla pasta e mescolate bene il tutto .
- Una volta freddata aggiungete il basilico spezzettato.
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